पालक खाने से मिल सकते हैं कितने फायदे
हमारे देश में पालक अधिक मात्रा में उपजायी जाती है यह ठंडी के मौसम में अधिक उपजायी जाती है या यूं कह सकते हैं कि ठंडी के मौसम में आसानी से मिल जाती है इसका उपयोग सब्जी वाले दाल के लिए किया जाता है जो कि सबको पता होगा लेकिन इसको खाने से कितने फायदे होते हैं यह शायद कुछ ही लोगों को पता है तो आइए जानते हैं पालक के फायदे क्या क्या हैं।
ज्यादातर लोग समझते हैं कि पालक को खाने से सिर्फ हीमोग्लोबिन ही बढ़ता है लेकिन इसमें और भी बहुत सारे गुण विद्यमान हैं जैसे कैलोरी ,प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और इसके अलावा कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन तथा विटामिन ए, बी, सी भी प्रचुर मात्रा में पायी जाती है।
पालक मैं आयरन की मात्रा अधिक पाई जाती है इसीलिए पालक खाने से हीमोग्लोबिन बढ़ता है पालक का सेवन करने से गर्भवती महिलाओं के शरीर में फोलिक एसिड की कमी नहीं होती इसलिए गर्भवती महिलाओं को पालक का सेवन जरूर करना चाहिए पालक का सेवन करने से शरीर में एंटी ऑक्सीडेंट की कमी नहीं होती और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है हृदय संबंधी बीमारियों से लड़ने में भी लाभदायक होता है।
सलाद में पालक का उपयोग करने से पाचन शक्ति बढ़ती है और भूख बढ़ाने में सहायक होता है गर्मी में होने वाले जुखाम सीने और फेफड़ों की जलन में भी लाभप्रद होता है इसका सेवन पित्त को शांत करता है और पीलिया ,खांसी जैसी बीमारियों से बचाता है।
रोज सुबह पालक का आधा गिलास रस पीना चाहिए इससे कब्ज की समस्या दूर हो जाती है और आंत के रोगों के लिए पालक की सब्जी खानी चाहिए पालक के पत्तों का काढ़ा पीने से पथरी भी पिघल कर पेशाब के रास्ते से निकल जाती है पलक आंखों के लिए लाभकारी होता है त्वचा संबंधी बीमारियों में भी लाभदायक होता है इसके अलावा भी पालक के और तमाम फायदे व गुण हैं।
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